Sau Ä‘ây là dẫn chứng vá» má»™t đứa trẻ 2 tuổi con nhà khá giả bị suy dinh dưỡng. Ngưá»i mẹ cho biết cháu luôn ăn vặt, không thích những thức ăn do mẹ chế biến. Chế độ ăn trong má»™t ngày tương đương vá»›i thá»±c đơn sau:
7h30: 130 ml sữa.
9h30: Tá»± mở tá»§ lạnh lấy bánh ngá»t ăn (2-3 chiếc bánh qui).
11h30: Ä‚n ná»a bát cÆ¡m vá»›i 3 miếng thịt rán (20 g thịt).
15h: Mở tá»§ lạnh ăn bánh kẹo ngá»t (1 thanh bánh kem xốp, 2 chiếc kẹo sô-cô-la) và 5-6 quả nho.
18h30: Ä‚n ná»a bát cÆ¡m vá»›i ít tôm rang và thịt kho (15 g tôm và 15 g thịt).
21h: Uống 120 ml sữa.
Cháu bé này thưá»ng xuyên chán ăn, ăn không ngon miệng, không chịu ăn rau và cân nặng hàng tháng tăng không Ä‘á»u. Qua phân tích khẩu phần ăn trong ngày cá»§a cháu, có thể thấy năng lượng từ chất đạm chỉ đạt khoảng 50% so vá»›i nhu cầu cá»§a lứa tuổi. Cháu không chịu ăn rau và ít ăn trái cây nên cÆ¡ thể thiếu nhiá»u loại vitamin và các yếu tố vi lượng.
Bữa ăn hợp lý phải đảm bảo đủ các thành phần dinh dưỡng. Äạm, béo, đưá»ng, viatamin và muối khoáng phải ở tá»· lệ cân đối. Không nên để sẵn bánh kẹo, nước ngá»t trong tá»§ lạnh, tạo Ä‘iá»u kiện cho trẻ sá» dụng thoải mái khi thích vì khi dùng các loại thức ăn có lượng đưá»ng cao, trẻ sẽ có cảm giác “no giả tạo” nên không muốn ăn các thứ giàu dinh dưỡng khác. Äó là chưa kể đồ ngá»t sẽ gây sâu răng. Nên cho trẻ ăn theo bữa và không nuông chiá»u quá mức.
Thá»±c đơn hợp lý cho trẻ 2 tuổi trong má»™t ngày gồm:
7h: Sữa bá»™t hoặc sữa Ä‘áºu nành 200 ml.
11h: CÆ¡m nát 1 miệng bát (gạo 60 g). Trứng trá»™n thịt rán gồm ná»a quả trứng vịt và 20 g thịt nạc (2 thìa cà phê đầy), hành, má»™c nhÄ©, nấm hương, bá»™t canh, mỡ hoặc dầu 5-7 g (1-1,5 thìa cà phê). Canh cua, rau Ä‘ay, mồng tÆ¡i. Chuối tiêu má»™t quả.
14h: Xúp thịt gà, khoai tây gồm thịt gà 25 g, khoai tây má»™t cá»§ 100 g, rau bắp cải 30 g, mỡ 5 g (1 thìa cà phê).
18h: CÆ¡m nát 1 miệng bát. Äáºu phụ nhồi thịt (100 g Ä‘áºu và 25 g thịt nạc, hành tươi hoặc khô, 5-10 g mỡ). Canh rau ngót nấu thịt (rau ngót 30 g, thịt nạc vai 15 g). Dưa hấu 1 miếng.
21 h: Cháo trứng hoặc mì trứng (trứng gà ná»a quả, cháo 1 miệng bát).