“Trẻ em hôm nay, thế giá»›i ngày mai” - trẻ em là thế hệ tương lai cá»§a đất nước, là tiá»m lá»±c cá»§a má»—i quốc gia. Do Ä‘ó, việc chăm sóc thế hệ trẻ luôn luôn được coi trá»ng và là mối quan tâm chung cá»§a toàn xã há»™i. Dưới Ä‘ây là những kiến thức vá» dinh dưỡng cho bé 4 tuổi, các ông bố bà mẹ hãy cùng tham khảo.
Vá» chất: Các nhu cầu vá» dinh dưỡng cá»§a các bé 4 tuổi, cÅ©ng như vá»›i tất cả các bé tuổi mẫu giáo Ä‘á»u tương tá»± vá»›i nhu cầu vá» dinh dưỡng cá»§a các thành viên khác trong gia Ä‘ình thuá»™c 4 nhóm cÆ¡ bản như sau:
* Tinh bá»™t: gạo, bánh mì, ngÅ© cốc;
* Chất xÆ¡ và vitamin & khoáng chất : rau, cá»§, quả, thá»§y hải sản;
* Chất béo: mỡ động váºt, dầu thá»±c váºt, sữa, sữa chua và phomat;
* Äạm: các loại thịt đỠ(bò, lợn…), thịt gia cầm, cá, trứng, đỗ quả, đỗ hạt.
Vá» lượng: Khẩu phần cá»§a má»—i bé ở má»—i độ tuổi lại khác nhau. Nhưng nói chung, bé sẽ nháºn đủ dinh dưỡng khi bé dùng các thá»±c phẩm này.
Tinh bá»™t: 6 phần má»—i ngày:
Tinh bá»™t có chứa chất xÆ¡ (há»— trợ hệ thống tiêu hoá) và các loại đưá»ng phức (cung cấp năng lượng kéo dài). HÆ¡n nữa, tinh bá»™t còn chứa các loại vitamin B và má»™t số loại ngÅ© cốc làm sẵn cung cấp nhiá»u vitamin và khoáng chất cần thiết.
Äối vá»›i bé 4 tuổi, má»™t phần tinh bá»™t bằng:
1 lát bánh mì.
Hoặc 3 chiếc bánh quy vuông.
Hoặc 1/2 bát cÆ¡m hoặc mì sợi.
Hoặc 1/2 bát cháo bá»™t yến mạch.
Chất xÆ¡ và vitamin: 5 phần má»—i ngày.
Tốc độ sinh trưởng và phát dục ở tuổi nhi đồng và thiếu niên rất nhanh, sá»± trao đổi chất mạnh mẽ, nhu cầu vitamin và muối khoáng tương đối cao, Ä‘a số các lượng và các loại gần bằng ngưá»i lá»›n, tháºm chí có loại còn cao hÆ¡n. Trong Ä‘ó vitamin A, B, C có ý nghÄ© quan trá»ng. Những loại vitamin này thưá»ng hay thiếu trong thức ăn, cần chú ý bổ sung.
- Rau, cá»§, quả: cung cấp nhiá»u chất xÆ¡, vitamin A, C. Ngoài ra, hầu hết rau quả Ä‘á»u chứa các chất chống oxy hoá, các chất giúp cÆ¡ thể chống lại bệnh táºt, giảm nguy cÆ¡ mắc bệnh ung thư và bệnh vá» tim mạch.
Äối vá»›i bé 4 tuổi, má»™t phần hoa quả và rau xanh bằng:
2 nhánh bông cải xanh.
Hoặc 1/2 cốc súp cà chua.
Hoặc 1/2 cốc quả việt quất.
Hoặc 3/4 cốc nước cam.
Hoặc 1 quả chuối nhỡ.
- Muối khoáng: Nhu cầu muối natri cá»§a trẻ từ 3 tuổi trở lên cao hÆ¡n ngưá»i lá»›n hai lần. Các khoáng chất như: Sắt, Canxi, kẽm, magie, photpho, kali... có nhiá»u trong hải sản cÅ©ng cần được bổ sung.
Chất béo:
- Chế phẩm từ sữa: 2 phần má»—i ngày
Hầu hết các sản phẩm từ sữa Ä‘á»u chứa nhiá»u canxi giúp răng và xương bé chắc khá»e. Sản phẩm từ sữa còn cung cấp nhiá»u đạm - Ä‘ó là sản phẩm thay thế khi con bạn không thích ăn thịt.
Äối vá»›i bé 4 tuổi, má»™t phần sản phẩm từ sữa bằng:
1 cốc sữa.
Hoặc 1 cốc sữa chua.
Hoặc 1 1/3 miếng pho mát dài.
- Dầu & mỡ: là nguồn cung cấp năng lượng và các dinh dưỡng cần thiết để trẻ hoạt động và lá»›n lên. Vá»›i các bé trên 2 tuổi, bạn không cần hạn chế chất béo trong khẩu phần ăn. Vá»›i các bé trên 2 tuổi, hàm lượng chất béo chiếm khoảng 30% tổng lượng calo má»—i ngày. Giống vá»›i chế độ ăn uống cá»§a ngưá»i lá»›n, bạn nên hạn chế chất béo no và chứa nhiá»u cholestorol trong khẩu phần ăn cá»§a bé trên 2 tuổi, tốt nhất bạn nên chá»n loại dầu ăn dùng riêng cho trẻ em như dầu gấc hay dầu oliu chẳng hạn. Hãy giúp bé có thói quen sá» dụng các thá»±c phẩm và đồ uống ít béo như: sữa tách bÆ¡ hoặc sữa có hàm lượng chất béo thấp, thay vì sá» dụng sữa nguyên kem.
- ÄÆ°á»ng: cung cấp má»™t số loại dinh dưỡng và bạn nên hạn chế sá» dụng trong khẩu phần cá»§a con. Các thá»±c phẩm chứa đưá»ng là má»™t trong những tác nhân khiến con há»ng răng. Bạn có thể hướng dẫn con Ä‘ánh răng cẩn tháºn má»—i ngày để hạn chế tác động cá»§a đưá»ng tá»›i răng.
Bạn có thể tham khảo má»™t số lá»i khuyên dưới Ä‘ây để giá»›i hạn đưá»ng trong chế độ ăn uống cá»§a bé:
Dùng thịt nạc và các sản phẩm làm từ sữa ít béo hoặc tách bÆ¡.
Sá» dụng các loại dầu thá»±c váºt không no hoặc các loại bÆ¡ có dầu thá»±c váºt là thành phần chính.
Äá»c kỹ nhãn các thá»±c phẩm Ä‘óng chai, lá», há»™p để kiểm tra hàm lượng chất béo chứa trong Ä‘ó.
Sá» dụng hạn chế các loại thá»±c phẩm chứa phần lá»›n các loại dầu no.
Sá» dụng hạn chế các thá»±c phẩm ngá»t do đưá»ng.
Äạm: 2 phần má»—i ngày
Bé cần protein để lá»›n lên. Protein có trong sữa, thịt, cá, trứng, thịt gia cầm, pho mát, đỗ hạt và đỗ quả. Những loại thá»±c phẩm này còn cung cấp sắt, kẽm và má»™t số vitamin B. Bởi vì USDA khuyên bé 4 tuổi ăn 0,14kg thịt má»—i ngày và các loại thá»±c phẩm giàu đạm khác. Dưới Ä‘ây là khẩu phần má»™t số các thá»±c phẩm giàu đạm.
Äối vá»›i bé 4 tuổi, 1 phần thá»±c phẩm giàu đạm bằng:
2,5 quả trứng.
Hoặc 4 thìa bÆ¡ Ä‘áºu phá»™ng.
Hoặc 1/4 bát Ä‘áºu nấu chín
Nước: CÆ¡ thể cá»§a trẻ nhá» cần nhiá»u nước hÆ¡n ngưá»i lá»›n, bạn nên khuyến khích bé uống nhiá»u nước - chất giữ vai trò tối quan trá»ng trong cÆ¡ thể: Ä‘iá»u hòa nhiệt độ, dung môi cho các chất Ä‘iện giải, là thành phần chá»§ yếu cá»§a máu....
Äể biết con bạn có được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng không? Bạn có thể láºp 1 Biểu đồ tăng trưởng. Vì biểu đồ tăng trưởng này giúp bạn biết liệu bé có hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng cho cÆ¡ thể.
Khi con bạn cần năng lượng, bé sẽ tá»± cảm thấy ngon miệng. Bạn hãy để con ăn theo nhu cầu và ngừng ăn khi bé cảm thấy no. Bé sẽ biết khi nào cÆ¡ thể bé cần thức ăn gì và bé cần ăn bao nhiêu. Việc cá»§a bạn là cung cấp các thức ăn dinh dưỡng, còn bé ăn gì và ăn bao nhiêu hãy để bé quyết định